Wedding Cakes

Het begin van de zomer, een populaire periode om te gaan trouwen. Met de Nederlandse zomers zijn regen vrije dagen geen zekerheid. De afgelopen maand heb ik voor 2 bruiloften taart mogen maken, altijd een hele eer. Bij de één was het een prachtige zonnige dag, geen wolkje aan de lucht. Bij de ander helaas een regenachtige dag, maar dat mag de pret niet drukken. Iedereen heeft een andere visie/ thema. De eerste die ik heb gemaakt is een hele strakke witte taart met accenten van het kleur thema: Fuchia en Royal blue. De rozen waren het meeste werk en er gingen aardig wat uurtjes in zitten. De taart heb ik gevuld met chocolade en oreo vulling.

De tweede taart, eigenlijk moet ik 5 taarten zeggen. Het bruidspaar had een zelfgemaakte taart standaard van hout, heel mooi. Dus een stapeltaart was geen optie. Omdat de doorsnede van de standaard maar 22 cm was kon ik geen grote taarten maken. Dus heb ik voor de standaard 3 kleine taarten van 20 cm gemaakt. Om alle gasten te voorzien heb ik in dezelfde stijl 2 taarten van 30 cm gemaakt voor het uitdelen. De taart is versiert met takjes en roosjes. De takjes om hem bij de standaard en omgeving te laten passen en de roosjes in de kleuren van het thema. Wederom was het maken van de roosjes het meeste werk. Na uren voorbereiden is het versieren van de taart wel zo gebeurd. Voor de taarten zijn 3 verschillende vullingen gekozen verdeeld over de taarten: Citroen, Framboos en Chocolade.

 

Bij het maken van de 5 taarten had ik iets teveel beslag gemaakt. Daarvan heb ik nog 2 kleine taartjes van 18 cm kunnen maken. Ik had ook nog genoeg vulling en fondant over om ze af te maken. Dit weekend heb ik nog paar leuke dingen op de agenda staan waar ik deze taartjes kan uitdelen. Bij het witte taartje heb ik de citroen vulling opgemaakt en de overgebleven gekleurde roosjes gebruikt. Voor het roze taartje had ik niet genoeg fondant meer, dus heb ik het restje wit gemengd met roze marsepein. Ik heb deze gevuld met frambozen vulling en de laatste witte roosjes gebruikt.